เต้าฮวยฟรุตสลัด : AGAR TOFU FRUIT SALAD

เต้าฮวยฟรุตสลัด 

AGAR TOFU FRUIT SALAD ( TAO HUAY FRUIT SALAD)

หาทางกำจัดนมค่ะ แถมด้วยผลไม้หลายอย่างในตู้เย็น ค้นไปค้นมา ก็สรุปว่าขอทำ เต้าฮวยฟรุตสลัด หรืออีกชื่อเต้าฮวยนมสด ค่ะ แค่ไม่ได้ใช้ฟรุตสลัดกระป๋องนะคะ ใช้ผลไม้สดแทนเลย  

ทานตอนเย็นๆ ชื่นใจดีค่ะ

ต้นฉบับอยู่นี่ เต้าฮวยฟรุตสลัด คุณจุ๋ม

ส่วนประกอบ

ส่วนผสมจะแบ่งเป็น 3 ส่วน
1. เต้าฮวย
2. น้ำราด
3. ฟรุตสลัด

เต้าฮวย
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 
นมสดรสจืด 2 ถ้วยตวง 
นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง 
นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง 
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
เจลลาตินผง 2 ช้อนชา

น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง

น้ำราด
นมสดจืด1 ถ้วยตวง 
นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง 
นมข้นหวาน มากน้อยตามชอบ

เทน้ำและนมสด นมข้นจืดใส่หม้อค่ะ โปรยเจลาตินลงไปอย่าให้เป็นกระจุกนะคะ หากใช้เจลลาตินแบบแผ่นก็ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำ 15 นาที ให้เจลลาตินอิ่มน้ำ พร้อมจะละลาย คนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟ

นอกสูตรอีกแล้ว ขอใส่ผงชาเขียว 1 ช้อนชาค่ะ

 ใส่ผงวุ้นลงไปค่ะ คนๆให้เข้ากัน ตั้งไฟไปจนเดือด

ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆตลอดนะคะ ป้องกันการจับเป็นก้อนของผงวุ้น

คุณจุ๋มบอกว่าช่วงแรกใช้ไฟกลางเพื่อละลายเจลาติน และ ใช้ไฟแรงถัดมาเพื่อละลายผงวุ้น

พอเดือดจนเป็นฟองละเอียดๆและคนแล้วไม่มีผงวุ้นติดปลายตะกร้อขึ้นมา เทนมข้นหวานลงไป ยังไม่ต้องเทหมดค่ะ ชิมแล้วเติม

เดือดอีกสัก2นาที ปิดไฟ เตรียมเทใส่ภาชนะ

(ไม่ได้กรองค่ะ)

วันนี้ใส่แก้วนะคะ 4 ใบพอดี นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวค่ะ 2- 3ชั่วโมง

ผลไม้ที่ค้นได้มีตามนี้ค่ะ

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้

พอเต้าฮวยเซ็ตตัว วางผลไม้ลงไป แล้วราดด้วยน้ำราดที่ผสมแล้ว มากน้อยตามชอบ

เนื้อเต้าฮวยนิ่มกำลังดีค่ะ อร่อย

ทำเสร็จก็มืดพอดี รูปมืดไปหน่อยนะคะ

Posted by Cook n Bake Journal By Morningglory Khae