ข้าวหน้าไก่ : Oriental styled chicken rice topping

ข้าวหน้าไก่

Oriental styled chicken rice topping

เคยได้ยินชื่อเสียงข้าวหน้าไก่เจ้าดังมานานค่ะ แต่ไม่เคยชิมจริงๆสักที ถามว่าเคยทำมั๊ย เคยค่ะ ครั้งแรก หาสูตรจากในเน็ต ลองทำออกมาก็ใช้ได้ แต่หนักแป้ง เลยข้นไปนิดนึง คราวนี้ได้ทำด้วยความบังเอิญจริงๆ เหตุมาจาก กำลังจัดครัวแล้วเก็บกล่องคนอร์ทิ้ง สายตาเหลือบไปเห็นเมนูหลังกล่อง เอ๊ะ ปกติจะเป็นเมนูซุปไก่อะไรสักอย่าง แต่วันนี้ไม่คุ้นตา เลยจับมาอ่านดู อ้อ เป็นเมนูข้าวหน้าไก่ค่ะ อ่านแล้ว อืม เรามีของในตู้เย็นเกือบครบนี่นา ลองทำดูดีกว่า

นี่ค่ะ หลังกล่องเขาว่าไว้แบบนี้

ใส่ทั้งซุปผง และ ซุปก้อนเลย

ส่วนประกอบ

(ลอกจากหลังกล่องมาให้นะคะ)

เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 กิโลกรัม

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

คนอร์ผง 1 ช้อนชา

ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

คนอร์ซุปก้อน 1 ก้อน

กุนเชียงทอด,แตงกวา,พริกไทยป่น,พริกชี้ฟ้าเขียว,ผักชี

ตามสูตรเยอะไปค่ะ ทำทานทั้งบ้าน 3 คนเอง ขอลดและแอบปรับสูตรเป็นแบบนี้

ใช้สันในไก่ 5 ชิ้น ประมาณ 200 กรัม

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

คนอร์ผง 1/2 ช้อนชา

ซือิ้วดำ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพดใช้หมักไก่ 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพดใช้ผัด 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงาไม่ได้ใส่เพราะไม่มี

นำ้เปล่า 1 ถ้วยตวง

คนอร์ 1/2 ก้อน

เพิ่มพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

เริ่มจากหั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ หมักไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว-ดำ น้ำมันงา ผงคนอร์ พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ไว้ 2 ชั่วโมง (ตามสูตรบอกว่าหมักในตู้เย็น 1 วัน)