กุ้งอบเกลือ

กุ้งอบเกลือ

       ช่วงนี้กุ้งถูกเนอะ ราคาพอๆกับเนื้อหมูเลย คุณแม่ก็เลยตุนกุ้งใส่ตู้เย็นไว้ซะเยอะค่ะ วันแรกเอามาต้มกินกับน้ำปลามะนาว อร่อยยยย

วันนี้เอาใหม่ ไม่ต้มธรรมดา ฮ่าๆ เอามาอบเกลือดีกว่า 

ส่วนประกอบ

กุ้งสดตัวโตๆ 1/2 กิโลกรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชาพูน

รากผักชี 2 ราก

    ล้างกุ้งค่ะ ไม่ต้องปอกเปลือกหรือแกะ แต่ถ้าจะตัดกรีกุ้ง(ส่วนที่แหลมๆออกก็ได้ค่ะ) แล้วเทลงหม้อ  ใส่เกลือลงไป ตามด้วยรากผักชีบุบ 

    ปิดฝา เอาขึ้นตั้งไฟแรง พอครบ 1 นาที เขย่าหม้อเพื่อกลับกุ้ง หรือจะเปิดฝามากลับก็ได้ แล้วอบต่ออีก 1 นาที กลับรอบที่2 ค่ะ อบต่ออีก 1 นาที เปิดฝาดูว่ากุ้งสีส้มสวยหรือยัง 

ได้แล้วตรงนี้ใครอยากเติมเนยลงไปนิดนึงก็ได้ แต่เราไม่ ปิดไฟ ตักใส่จาน ทานร้อนๆ บ้านนี้ชอบน้ำจิ้มแบบ น้ำปลามะนาวค่ะ 

น้ำจิ้ม

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผงชูรสนิดหน่อย

พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

    ผสมลงถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ชิมดูให้ได้รสที่ชอบ ก็เสร็จค่ะ ใครไม่ชอบผงชูรสไม่ต้องใส่ค่ะ แต่เราว่าใส่แล้วอร่อยขึ้นมากเลย

Posted by Cook n Bake Journal By Morningglory Khae