หมูแดดเดียว
Thai pork jerky
มาอีกแล้วค่ะ เมนูที่ไม่ได้ทำเอง แต่ทานเอง อิอิ หมูแดดเดียวนั้นเอง ฝีมือคุณแม่ค่ะ แบบว่ากว่าจะตื่นมา คุณแม่ก็หมักหมูตากหมูไปแล้ว 555+ เลยถ่ายรูปได้แค่นี้เอง
ส่วนประกอบ
สันนอกหมู 1/2 กิโลกรัม
เกลือป่น,ซีอิ้วขาว,ผงปรุงรสรสหมู,น้ำมันหอย,น้ำมันงา,น้ำตาลทราย
ล้างและหั่นหมูเป็นแผ่นบางๆค่ะ แต่ว่าคุณแม่ยังไม่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆนะคะ เสียเวลาตากว่างั้น ก็เลยทำเป็นแผ่นใหญ่ๆก่อน แล้วก็หมักด้วยซอสต่างๆ กะๆเอา บอกไม่ได้ว่าอะไรเท่าไร แต่น้ำตาลแค่ปลายช้อนค่ะ ไม่มาก ใช้มือนี่แหละขยำๆให้เข้าเนื้อ แล้วเข้าตู้เย็นไป1ชั่วโมงก่อนเอามาแผ่ตากแดดบนตะแกรง 1 แดด แล้วค่อยเอามาหั่นเป็นชิ้นยาวๆลงทอดในน้ำมันร้อนๆ เสร็จละค่ะ อร่อยนะ ไม่เค็มจัด เป็นอาหารมื้อเย็นวันนี้และมื้อเช้าวันจันทร์ค่ะ
รูปนี้จะเหลืองไปไหนหว่า --*
ซูมๆๆๆๆๆๆ
บทความ
0 comments:
แสดงความคิดเห็น