แกงจืดผักหวานหมูสับ
Minced pork and vegetable clear soup
ข้างบ้านมีต้นผักหวานเล็กๆอยู่หนึ่งต้นค่ะ แต่ปกติไม่ค่อยได้หมั่นเด็ดกิ่งก้านเพื่อให้มันแตกใบใหม่เท่าไร จนไม่นานมานี้ คุณพ่อทนไม่ได้ค่ะ บ่นๆว่าปลูกผักไว้ในบ้าน ก็น่าจะได้กินบ้าง
ท่านก็เลยจัดการเล็ดกิ่งออกรอแตกเองเลย แถมไปเด็ดมาให้อีกต่างหาก
และวันนี้ ลงมือทำกับข้าวจากผักสวนครัวดีกว่า ปลอดสารพิษ เด็ดสดๆจากต้น
ส่วนประกอบ
ผักหวาน 2 ถ้วยตวง
หมูสับ 200 กรัม
ซุปหมูก้อน
เกลือ,น้ำปลา,พริกไทย
ผักหวานรูดใบแช่น้ำไว้ ถ้ามียอดอ่อนก็ทานได้นะคะ แต่กิ่งส่วนใหญ่จะทิ้งค่ะ เพราะเคี้ยวแล้วขัดคอ
นำหมูสับมาปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย
ตั้งน้ำใส่หม้อ พอเดือด ปั้นหมูเป็นก้อนๆลงไป
ใส่ซุปก้อน 1 ก้อน
เกลือป่น 2 เท่าของในภาพ
ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา
พอเดือดอีกสัก 2-3 นาที ชิมรสดูแล้วปิดไฟได้เลยค่ะ
น่ากินเนอะ
บทความ
0 comments:
แสดงความคิดเห็น