ขาหมูต้มยำ : Pork Legs Tom Yam

ขาหมูต้มยำ

Pork Legs Tom Yam (Tom Yam Ka Moo)

จะมีใครเป็นเหมือนแขบ้างมั๊ยค่ะ เป็นคนทำกับข้าวทุกวัน แต่ไม่ใช่คนจ่ายตลาด ฮ่าๆ ไม่เคยไปจ่ายตลาดเลยค่ะ หน้าที่นั้นเป็นของคุณแม่ แต่เป็นคนที่ทำกับข้าวตอนเย็นเอง เมนูอะไรก็คิดเอาจากของที่คุณแม่ซื้อนั่นแหละ จริงๆจะว่าไป แบบนี้ง่ายกว่าต้องคิดเองทั้งหมดอีกนะ มีอะไรก็จับมาทำอย่างนั้น บางทีก็ตรงกับเมนูในใจคุณแม่ บางทีก็แปลงซะจนคนซื้อของยังงงค่ะ

อย่างของวันนี้ เย็นเดินมาจะสำรวจของในตู้เย็น เห็นโน๊ตแปะไว้ว่ามีขาหมูนะลูก จะทำอะไรก็ทำ เอาล่ะสิ ขาหมู ก้มมองขาตัวเอง เอ๊ะ อ๊ะ ขายังอยู่ ฮ่าๆ แต่ก็ไม่ต้องคิดต่อค่ะว่าจะทำอะไร เพราะเครื่องต้มยำพร้อมนอนรออยู่ในช่องผัก

ทำต้มยำขาหมูครึ่งนึงค่ะ อีกครึ่งเก็บไว้ก่อนละกัน เผื่อไม่อร่อยยังแก้ตัวทันเนอะ

ส่วนประกอบ

ขาหมู 300 กรัม

เห็ดนางฟ้า 100 กรัม

เครื่องต้มยำ(ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง พริกป่น หอมแดง)

มะนาว ,น้ำปลา

น้ำซุป 3 ถ้วยตวง

เครื่องต้มยำหั่นรอไว้ค่ะ

วันนี้จะทำคล้ายๆต้มแซบละกัน ไม่ใใส่พริกป่นและพริกแห้งแทน

เห็ดล้างน้ำผ่านๆแล้วฉีกครึ่ง

ขาหมูเอาลงไปตุ๋นให้เปื่อยก่อนนะคะ แล้วแบ่งมาปรุงเป็นต้มยำโดยใส่เครื่องต้มยำลงไป รอเดือดอีกรอบ ใส่เห็ด กดให้จมน้ำรอให้สุก ปรุงรสค่ะ ใส่พริกป่นเยอะม๊ากกก